Eggplant Parmigiana -- Melanzane alla Parmigiana

I haven't much to post lately , this is just a "sample" of  what I prepared today , Eggplant Parmigiana!
It is one of my husband's favorite dishes. I don't make it very often because my son and daughter don't like it so I have to prepare two differnt dishes when I make this one... must keep all the family happy!

Non ho molto da postare ultimamente, questo è soltanto un "assagio" della Parmigiana che ho preparato questa mattina.

E' uno dei piatti preferiti di mio marito. Non la faccio spesso perchè a mia figlia e mio figlio no piace,  perciò mi tocca preparare due piatti diversi  in questi casi ...  devo accontentare tutta la  famiglia!