Raisin Bread. - Pane all' Uva.

The days following my computer's break down were terribly long, I had to find a way to fill up the time that I usually dedicated to my blog and online frineds, so I decided that some baking would help me overcome any withdrawal symptoms.
Among some other goodies I made this Raisin Bread which turned out great and which my family appreciated. I took a picture in the hope of posting it together with the recipe on my blog as soon as possible and here it is:

Raisin Bread

Ingredients:
300 gr flour
350 gr raisins
100 gr sugar
60 gr butter
3 eggs
10 gr dry yeast
1 dl. dry Marsala wine
some salt.

Soak the raisins in Dry Marsala wine.
Melt the yeast in a glass of slightly warm water with 1 teaspoon of sugar.
Pour the flour in a bowl and mix in the sugar, a pinch of salt, the melted yeast, 50 gr of softened butter and 2 eggs.
Work in a dough, kneading energetically.
Roll the dough into a ball and leave it to rest in a warm place for 30 minutes.
Drain the raisins from the wine and dry them very , very well, next sprinkle them with flour and add to the dough distributing them evenly. Give the dough the shape of a long loaf and brush the surface with a beaten egg. Bake in a greased baking dish at 180 ° for an hour.



I giorni che seguirono la rottura del mio computer sono stati veramente lunghi e per riempire il tempo, che di solito dedicavo al mio blog e alle amiche di rete, ho deciso che la cucina mi avrebbe aiutato a superare gli eventuali sintomi di astinenza. Fra alcune delle cose buone che ho fatto questo Pane all' Uva è riuscito molto bene ed è stato molto apprezzato dalla mia famiglia. Ho scattato una foto nella speranza di metterla sul mio blog il prima possibile, assieme alla ricetta.

Pane all' Uva

Ingredienti:
300 gr farina
350 gr di uvetta senza semi,
100 gr zucchero
60 gr burro
3 uova
1 bustina di lievito di birra
1 dl di Marsala secco
sale.

Mettete l'uvetta a macerare nel Marsala e fate sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida unendovi un cucchiaino di zucchero.
Versare la farina in una ciotola e mescolatevi il resto dello zucchero, un pizzico di sale, il lievito sciolto, 50 gr di burro fuso tiepido e 2 uova.
Lavorare energicament l'impasto staccandolo e buttandolo con forza contro le pareti della ciotola, fatene una palla e lasciatela lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.
Scolate l'uvetta, asciugatela, infarinatela e unitela alla pasta, distribuendola uniformemente. Date alla pasta la forma di un filone di pane, mettetelo in uno stampo imburrato e infarinato, pennellatelo con il rimanente uovo sbattuto e fatelo cuocere in forno a 180 ° per un ora.