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Monday, 25 April 2011

Russian Salad -- Insalata Russa



Hello, I hope you have all had a nice Easter. My Easter was nicely spent with my family and my in-laws, just as all other religious holidays. For Easter lunch my mother- in- law prepared a delicious lasagna and roastbeef and I made my usual  russian salad  , a dish (starter) we all love. This salad also known as Salade russe and Salade Olivier, finds its origin dating back to as far back as the 1860s. The chef who prepared this delicacy for the very first time was Lucien Olivier... the chef at the Hermitage restauant in Moscow. Here you can see a picture of my version of the dish.
There are many different versions of this recipe , you can find them on the web, but here is one that is very similar to my version. Even if this dish is generally used in the New Year, my family love it so much that I enjoy preparing it whenever there's a special celebration.
http://wn.com/russian_salad

Ciao, spero che avete trascorso una bella Pasqua. Ho trascorso la mia in famiglia, come tutte le altre feste. Per il pranzo pasquale mia suocera ha preparato una buonissima lasagna e un ottimo arrosto ed io ho preparato la mia solita insalata russa, un piatto ( antipasto) che piace a tutta la famiglia. Questo piatto e anche chiamato Salade russe e Salade Olivier e ha il suo origine negli anni 1860. Lo chef che preparò questo piatto per la prima volta era Lucien Olivier...lo chef del ristorante Hermitage a Mosca. Qui c'è la foto della mia versione del piatto.
Ci sono diverse versioni per questo piatto , potete trovare le ricette su Internet ma qui c'è una che è molto simile alla mia.Anche se questo piatto è generalmente preparato per le cene di capo d'anno, io lo preparo ogni volta che c'è qualche celebrazione speciale perchè piace tanto ai miei ragazzi.
http://www.mangiarebene.com/ricette/contorni/contorni-cotti/insalata-russa_IDa_794.htm

8 comments:

Doreen said...

I'm so lucky sis to have tasted your wonderful Russian Salad and whenever I make it our kids always remember you and say you make it the best!

Crafty Sue said...

Sis, my nephew and neice are too kind, I am sure that yours is equally delicious.
Hugs,
Sue.

Loree said...

I've never had Russian salad. It might be time to try making one.

Aliza said...

buona l'insalata russa piace molto anche a me... baci

Vicki said...

Oooo....looks and sounds yummy! Reminds me of our Southern potato salad! Glad you had a nice Easter visit with family! Blessings to you!

unvololibero said...

adoooooroooooo!!! Gnam ganm....!! :)))

Tantissimi auguri perla Pasqua appena trascorsa!! Un abbraccio grande a te e chi ami!! :)

Amber said...

SOunds good! It seems like a "Potato salad" we make here for picnics and such. It's cooked potatoes, mayonnaise, mustard, green onions, and boiled eggs.

Iaia said...

Scusa se non ti ho fatto i miei auguri di Pasqua, spero ti arrivino ora, ma carichi di tanto affetto. L'insalata russa mi fa impazzire, ma piace solo a me e quindi non la faccio mai. Raramente ne compro una confezione piccola al supermercato per togliermi lo sfizio. Grazie per i commenti che lasci sempre sul mio blog. Sei dolcissima!!! Un baciottone...Iaia.

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