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Monday, 1 August 2011

Raspberry Iced Tea ---- Tè Freddo al Lampone

What about a nice refreshing iced drink in these hot Summer days?
Here's a raspberry iced tea recipe for you. It is one of the best flavoured teas I have ever tasted.
Cosa c'è di meglio che una bevanda rinfrescante in questi giorni caldi d'estate?
Ecco una ricetta per fare un tè freddo al lampone. E' uno dei  migliori tè freddi che ho mai assaggiato.

Servings: 8 cups (2 L), 8 servings
4  teabags, black tea
2 cups (500 mL) raspberries (fresh or thawed)
1/2 cup (125 mL) granulated sugar 

In large heatproof  measure or bowl, steep tea in 8 cups (2 L) boiling water for 4 minutes. Discard bags.Meanwhile, in large saucepan, bring raspberries, sugar and 1 cup (250 mL) water to boil. Reduce heat to medium-low; simmer, stirring, until raspberries break up. Add to tea; let cool to room temperature, about 30 minutes. Refrigerate until cold, about 2 hours.Strain through cheesecloth-lined sieve into pitcher, pressing solids only gently so beverage remains clear. Serve with ice cubes and one or two raspberries.

Now sit down and enjoy it!

Per 8 dosi (2L)

4 bustine di tè nero
2 tazze (500ml) lamponi ( freschi o surgelati)
1/2 tazza (125ml) zucchero semolato

In un recipiente, resistente alle temperature alte, preparate il tè in 2 L di acqua bollente e lasciare per 4 minuti. Trascorso questo tempo buttate via le bustine. Nel fratempo fate bollire, in una pentola, i lamponi, lo zucchero e 250 ml di acqua. Riducete la fiamma , e con un cucchiaio continuate a girare il tutto finche i lamponi si rompono bene. Aggiungete il tè; lasciate che tutto si raffredda a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Mettete in frigo finche freddo, per circa 2 ore. 
Filtrare il tutto da un colino con garza, schiacciate bene le parti solidi così che il liquido resta chiaro e versare il liquido in una brocca. Servire con ghiacco e qualche lampone.

Adesso sedetevi e gustatelo!


TanjaV said...

I got so thirsty when I read this post. :) Thank you for charing this recipe.

Loree said...

My husband loves raspberries. I will have to try this.

Julies Knit Stitch Corner said...

Now that makes a change from lemon tea, this one sounds quite tasty thanks Sue for sharing.
best wishes Julie.C

Doreen said...

Mmm, this sounds so yummy and refreshing : ) TFS!



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